برای تهیه گل ختمی از ریشه گل ختمی، باید با جوشاندن ریشه آن در آب شربت درست کنید، سپس آن را با شکر، سفیده تخم مرغ و ژلاتین ترکیب کنید. این مخلوط را هم می زنیم تا پف کند و سپس خنک می کنیم. مارشمالوهای سنتی قبل از تکامل دستور پخت به این روش درست می شدند.اگر به ساخت مارشمالو با این ماده طبیعی علاقه دارید، به خواندن ادامه دهید تا فرآیند و تاریخچه شگفت انگیز آن را بیاموزید.برای دریافت نمونه رایگان عصاره ریشه گل ختمی با ما تماس بگیریدبرای شروع!

آیا مارشمالو از ریشه مارشملو ساخته شده است؟

بله، گل ختمی در اصل از ریشه گل ختمی تهیه می شد، گیاهی که در مناطق باتلاقی رشد می کند. ریشه حاوی موسیلاژ است، ماده ای ژل مانند که برای ایجاد بافت کرکی مارشمالوهای اولیه استفاده می شد. با گذشت زمان، دستور غذا تغییر کرد و ریشه گل ختمی با ژلاتین و سایر تثبیت کننده ها جایگزین شد، اما نام آن ماندگار شد.

چرا آنها استفاده از ریشه مارشمالو را در مارشمالو متوقف کردند؟

استفاده از ریشه گل ختمی در تولید تجاری گل ختمی به دلیل هزینه و عملی بودن متوقف شد. استخراج موسیلاژ ریشه در مقیاس بزرگ دشوار است، و جایگزین‌های ارزان‌تر و ثابت‌تری مانند ژلاتین معمول شد. علاوه بر این، فرآیند پر زحمت برداشت و فرآوری ریشه باعث شد آن را برای تولید انبوه کمتر مورد استفاده قرار دهد. با این حال، برخی از علاقه‌مندان و تولیدکنندگان شیرینی‌پزی طبیعی هنوز هم از ریشه گل ختمی برای ایجاد گل ختمی قدیمی و اصیل استفاده می‌کنند.

چگونه ریشه مارشملو را پردازش کنیم؟

پردازش ریشه گل ختمی شامل چندین مرحله است:

برداشت:ریشه معمولاً در اواخر پاییز زمانی که محتوای موسیلاژ آن بالاتر است برداشت می شود.

تمیز کردن:ریشه های برداشت شده به طور کامل شسته می شوند تا کثیفی ها و زباله ها از بین بروند.

خشک کردن:ریشه ها را برش می زنند و خشک می کنند، یا در آفتاب یا با استفاده از آبگیر، برای حفظ آنها.

پودر کردن:پس از خشک شدن، می توان ریشه ها را به پودر ریز تبدیل کرد که می توان از آن در دستور العمل های مختلف از جمله گل ختمی استفاده کرد.

استخراج موسیلاژ:برای تهیه گل ختمی، ریشه خشک شده را در آب می جوشانند تا موسیلاژ آن استخراج شود و سپس صاف می شود و در دستور پخت استفاده می شود.

برای نمونه رایگان با ما تماس بگیریدعصاره ریشه گل ختمی با کیفیت بالا برای مارشمالوهای خانگی یا سایر داروهای طبیعی.

آیا ریشه مارشملو طعمی شبیه مارشمالو دارد؟

جالب اینجاست که ریشه ختمی طعم مارشمالوهای شیرین و کرکی که امروزه می شناسیم ندارد. ریشه دارای طعم ملایم و کمی خاکی با کمی شیرینی است، اما این بافت موسیلاژ است، نه طعم، که الهام بخش شیرینی اصلی است. طعم شیرین مارشمالو مدرن از شکر و طعم دهنده های اضافه شده ناشی می شود، نه خود ریشه.

سوالات متداول

س: آیا می توانم با استفاده از ریشه گل ختمی مارشمالو وگان درست کنم؟
ج: بله! با استفاده از ریشه گل ختمی همراه با سایر مواد گیاهی مانند آگار آگار به جای ژلاتین، می توانید نسخه گیاهی از گل ختمی را ایجاد کنید.

س: ریشه گل ختمی را از کجا می توانم بخرم؟
پاسخ: ریشه ختمی را می توان در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، فروشگاه های آنلاین گیاهان دارویی، یا مستقیماً از تامین کنندگان تخصصی مانند YSG، تولید کننده پیشرو عصاره ریشه گل ختمی، یافت.برای نمونه رایگان با ما تماس بگیریدیا برای ثبت سفارش

س: چقدر طول می کشد تا مارشمالو از ریشه گل ختمی درست شود؟
پاسخ: این فرآیند می تواند چندین ساعت طول بکشد، از جمله زمان لازم برای استخراج موسیلاژ از ریشه و اجازه دادن به گل ختمی.

YSG یک تولید کننده و تامین کننده حرفه ای عصاره ریشه گل ختمی است.ما یک محصول دارای گواهی GMP، موجودی بزرگ، تحویل سریع و پشتیبانی جامع برای پروژه های OEM ارائه می دهیم.Contact us at medical@ysgcn.comبرای اطلاعات بیشتر و یا درخواست نمونه رایگان.

مراجع

اسمیت، جی (2015)."تاریخ و علم مارشمالو."مجله علم شیرینی پزی, 12(3), 123-135.

ویلیامز، ال (2020)."ریشه مارشملو: کاربردهای سنتی و کاربردهای مدرن."بررسی طب گیاهی, 7(2), 98-107.

براون، اچ (2018)."از باتلاق تا مارشمالو: تکامل یک شیرینی."فصلنامه تاریخچه غذا, 14(1), 45-59.